500 g Schweineschopf oder Karree, in 1,5-2 cm Würfel geschnitten
€8.99 pro Kilo
−18%
800 g Kartoffeln, geschält und dünn geschnitten
150 g Gouda Käse, gerieben
€5.99 pro Packung 1 Kilo
−26%
2 tbsp Heidi Butter
€1.69 pro 250 g Packung
200 ml Schlagobers
€2.39 pro 500 ml Packung
−14%
200 ml Milch
1 pcs Zwiebel, fein gehackt
2 pcs Knoblauchzehen, gehackt
2 tbsp Frische Petersilie, gehackt
0.5 tsp Kümmel, ganz
1 tsp Edelsüßes Paprikapulver
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 tbsp Pflanzenöl zum Braten
Schritte
Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine große Gratinform leicht mit Butter einfetten.
Die Schweinefleischwürfel großzügig mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika würzen.
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinefleischwürfel von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
Die Hälfte der dünn geschnittenen Kartoffeln in die vorbereitete Gratinform schichten. Darauf das angebratene Schweinefleisch und die Hälfte der Zwiebel-Knoblauch-Mischung verteilen. Mit frischer Petersilie bestreuen.
Mit den restlichen Kartoffelscheiben bedecken.
In einer Schüssel Schlagobers, Milch, eine Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Gleichmäßig über die Kartoffeln in der Gratinform gießen.
Den geriebenen Gouda-Käse großzügig darüber streuen.
45-60 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln zart sind und die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist. Falls die Oberfläche zu schnell bräunt, locker mit Alufolie abdecken.
Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen. Heiß mit einem Beilagensalat servieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.