Herzhafter Spanischer Schweine- & Gouda-Auflauf
75 Min. 3.50 pro Portionverwendet 2 Angebote
Zutaten
4 Portionen
- 500 g Schweineschopf oder -karree€8.99 pro Kilo−18%
- 200 g Gouda Käse€5.99 pro Packung 1 Kilo−26%
- 2 tbsp Olivenöl
- 1 pcs Zwiebel, gehackt
- 3 pcs Knoblauchzehen, gehackt
- 1 pcs Rote Paprika, gewürfelt
- 400 g Gehackte Tomaten aus der Dose
- 250 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 tsp Geräuchertes Paprikapulver
- 0.5 tsp Getrockneter Oregano
- 1 pcs Lorbeerblatt
- 150 g Reis (z.B. Arborio oder Rundkornreis)
- 100 g Tiefkühlerbsen
- 2 tbsp Frische Petersilie, gehackt
- pinch Salz
- pinch Schwarzer Pfeffer
Schritte
- Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Das Schweinefleisch (Schopf od. Karree) in 2-3 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einem großen ofenfesten Topf oder Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinefleischwürfel von allen Seiten anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
- Die gehackte Zwiebel in den Topf geben und ca. 5 Minuten weich dünsten. Gehackten Knoblauch und gewürfelte rote Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Gehackte Tomaten, Hühner-/Gemüsebrühe, geräuchertes Paprikapulver, Oregano und Lorbeerblatt einrühren. Zum Köcheln bringen.
- Das angebratene Schweinefleisch zurück in den Topf geben. Den Reis einrühren. Den Topf abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen. 30 Minuten backen.
- Den Topf aus dem Ofen nehmen. Die tiefgekühlten Erbsen einrühren. Den Gouda-Käse reiben und großzügig über den Auflauf streuen.
- Den unbedeckten Topf zurück in den Ofen stellen und weitere 15-20 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und blasig ist und der Reis gar ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Mit frischer gehackter Petersilie garnieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
%20in%20a%20ceramic%20baking%20dish%2C%20bubbling%20with%20melted%20Gouda%20cheese%20on%20top%2C%20golden%20brown%20and%20garnished%20with%20fresh%20thyme.%20The%20dish%20is%20placed%20on%20a%20wooden%20table%2C%20with%20a%20side%20of%20green%20salad%20in%20the%20background%2C%20warm%20lighting.)
