Die Blätter des Eisbergsalats vorsichtig trennen, um 'Schalen' zu formen. Waschen und trocken tupfen. Die Karotte sehr fein würfeln.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und weich dünsten.
Das pflanzliche Faschierte in die Pfanne geben und mit einem Löffel zerkleinern. 5-7 Minuten anbraten, bis es gebräunt und leicht knusprig ist.
Die gewürfelte Karotte, Sojasauce, Wasser und eine Prise Pfeffer einrühren. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist.
Zum Servieren die heiße vegane Füllung in die kalten, knackigen Salat-Cups löffeln.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.