Deftige österreichische Käsespätzle mit Röstzwiebeln
30 Min. 4.00 pro Portionverwendet 2 Angebote
Zutaten
2 Portionen
- 250 g Mehl (glatt)
- 2 pcs Eier
- 125 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 150 g Geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 1 pcs Zwiebel
- 2 tbsp Butter
- 1 pinch Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1 Grüner Salat als Beilage
Schritte
- In einer Rührschüssel (z.B. >>chef it<< Rührschüssel) Mehl, Eier, Mineralwasser, Salz und eine Prise Muskatnuss vermischen. Zu einem glatten, zähflüssigen Teig schlagen. 10 Minuten ruhen lassen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig durch einen Spätzlehobel in das kochende Wasser drücken oder von einem Schneidebrett schaben. Kochen, bis die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
- Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. In einer Pfanne (z.B. Jamie Oliver by Tefal) die Butter schmelzen und die Zwiebelringe goldbraun und knusprig braten. Die Zwiebeln herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die gekochten Spätzle und den geriebenen Käse hinzufügen. Bei schwacher Hitze vorsichtig vermischen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Spätzle überzieht. Mit Pfeffer würzen.
- Die Käsespätzle mit den Röstzwiebeln garniert servieren. Ein frischer grüner Salat passt perfekt als Beilage.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
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