Schnelles thailändisches grünes Hähnchencurry

Name: Quick Thai Green Chicken Curry
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g S-BUDGET chicken breast fillet; 2 tbsp Green curry paste; 350 g Frozen Asian vegetable mix; 400 ml Coconut milk; 300 g Cooked jasmine rice, for serving; 1 tbsp Vegetable oil; 1 tsp Soy sauce (optional)

25 Min. 4.35 pro Portionverwendet 3 Angebote

Zutaten

2 Portionen

300 g S-BUDGET Hendlfilet
€8.99 700-g-Packung
2 tbsp Grüne Currypaste
€2.49 70-/120-g-Packung
−34.38%
350 g Tiefkühl-Asiagemüsemischung
€3.19 550 - 700-g-Packung
−33.4%
400 ml Kokosmilch
300 g Gekochter Jasminreis, zum Servieren
1 tbsp Pflanzenöl
1 tsp Sojasauce (optional)
€4.99 500-ml-Flasche
−28.61%

Schritte

Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die grüne Currypaste hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis sie duftet. Die Hühnchenstücke dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie von allen Seiten angebraten sind.
Die Kokosmilch angießen und zum Köcheln bringen. Gut umrühren, um die Paste mit der Milch zu vermischen.
Die gefrorene Gemüsemischung in die Pfanne geben. Die Hitze reduzieren, zudecken und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar und das Gemüse weich ist.
Nach Belieben mit einem Schuss Sojasauce abschmecken. Das Curry heiß auf einem Bett aus Jasminreis servieren.