Schweinemedaillons in Blauschimmelkäsesauce mit Röstgemüse und Walnussbrot
25 Min. 4.95 pro Portionverwendet 4 Angebote
Zutaten
2 Portionen
- 400 g S-BUDGET Schweinsfilet€11.99 per kg−25.02%
- 75 g Castello Blauschimmelkäse€2.99 150-g-Stück−36.25%
- 300 g Tiefkühl-Fisolen oder Brokkoliröschen€3.19 550 - 700-g-Packung−33.4%
- 2 pcs Dicke Scheiben Walnussbrot€5.99 per kg−25.03%
- 100 ml Schlagobers
- Olivenöl, Salz, Pfeffer
- 1 pcs Knoblauchzehe, gehackt
Schritte
- Backofen auf 200°C vorheizen. Das gefrorene Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem Backblech vermengen und 15-20 Minuten rösten, bis es gar und leicht gebräunt ist.
- Das Schweinefilet in 2-3 cm dicke Medaillons schneiden. Beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinemedaillons 2-3 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Hitze reduzieren. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten. Den Obers eingießen und den zerbröselten Blauschimmelkäse hinzufügen. Ständig rühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist.
- Die Schweinemedaillons wieder in die Pfanne geben und eine Minute sanft in der Sauce köcheln lassen, um sie aufzuwärmen.
- Die Walnussbrotscheiben leicht toasten. Die Schweinemedaillons mit der Blauschimmelkäsesauce übergossen servieren, dazu das Röstgemüse und das getoastete Walnussbrot.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
