Klassische Rindsrouladen mit Nudeln
120 Min. 4.30 pro Portionverwendet 3 Angebote
Zutaten
2 Portionen
- 400 g Rinds-Schnitzelfleisch€17.49 pro Kilo−12%
- 80 g Speck geschnitten€2.84 pro Kilo−36%
- 200 g Teigwaren (z.B. Bandnudeln)€1.29 pro 1 Kilo Packung−18%
- 1 pcs Zwiebel
- 1 pcs Karotte
- 2 tbsp Senf
- 2 tbsp Öl
- 1 pinch Salz, Pfeffer
Schritte
- Die Rindsschnitzel trockentupfen und leicht klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann eine dünne Schicht Senf auf einer Seite verstreichen. Speckscheiben darauflegen.
- Die Rindsschnitzel fest aufrollen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
- Öl in einem Topf oder Bräter erhitzen. Die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Karotte fein hacken und im selben Topf weich dünsten. Die Rouladen wieder in den Topf geben.
- So viel Wasser oder Brühe hinzufügen, dass die Rouladen etwa zur Hälfte bedeckt sind. Zum Köcheln bringen, dann abdecken und bei schwacher Hitze 90-120 Minuten schmoren lassen, bis sie zart sind.
- Gegen Ende der Garzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Die Rouladen aus dem Topf nehmen. Die Sauce nach Belieben mit etwas Mehl oder Speisestärke binden. Das Safterl abschmecken. Die Rouladen mit Saft und Nudeln servieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
