Geröstete Leber mit Apfel und Erdäpfeln
30 Min. 1.20 pro Portionverwendet 4 Angebote
Zutaten
2 Portionen
- 300 g Schweineleber€2.99 pro Kilo−33%
- 500 g Erdäpfel€1.69 1,5 Kilo Netz−32%
- 2 pcs Äpfel€1.29 pro Kilo−46%
- 2 tbsp Mehl glatt€0.65 pro 1 Kilo Packung−13%
- 1 pcs Zwiebel
- 2 tbsp Öl oder Butter
- 1 pinch Salz, Pfeffer, Majoran
Schritte
- Die Erdäpfel schälen und in Salzwasser weich kochen.
- Während die Erdäpfel kochen, die Leber waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Äpfel entkernen und in Ringe schneiden.
- Öl/Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelringe goldbraun anbraten, dann die Apfelringe hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie etwas weicher sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Leberscheiben leicht in mit Majoran und Pfeffer gewürztem Mehl wenden. Etwas mehr Öl in die Pfanne geben und die Leberscheiben 1-2 Minuten pro Seite braten. Nicht zu lange braten.
- Die Zwiebel-Apfel-Mischung wieder in die Pfanne geben. Mit einem Schuss Wasser oder Brühe ablöschen. Erst jetzt salzen (früheres Salzen macht die Leber zäh).
- Die Erdäpfel abgießen, optional in Butter schwenken und mit der gerösteten Leber servieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
