Schweinslungenbraten-Medaillons mit Cremiger Pilz-Frischkäse-Sauce

Name: Pork Tenderloin Medallions with Creamy Mushroom & Cream Cheese Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g Pork Tenderloin; 200 g Egg Pasta; 100 g Landfrischkäse (Cream Cheese); 25 g Butter; 200 g Mushrooms, sliced; 1 pcs Onion, finely chopped; 2 cloves Garlic, minced; 1 tbsp Vegetable oil; 150 ml Beef or vegetable broth; 2 tbsp Fresh parsley, chopped; to taste Salt; to taste Black pepper

30 Min. 4,55 pro Portionverwendet 4 Angebote

Dieses elegante und doch einfache Gericht bietet zarte Schweinemedaillons in einer reichhaltigen, cremigen Pilz-Kräuter-Sauce, perfekt ergänzt durch zarte Eiernudeln. Es ist eine tröstliche und sättigende Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und sich ideal für ein Abendessen unter der Woche eignet. Der frische Frischkäse verleiht der Sauce eine herrliche Würze und eine samtige Textur.

Zutaten

2 Portionen

400 g Schweinslungenbraten
9,99 € per Kilo
200 g Eierteigwaren
2,99 € 1 Kilo
−25%
100 g Landfrischkäse
1,69 € 200 g (100 g 1.25/0.85)
−32%
25 g Butter
1,59 € 250 g (1 kg 10.76/6.36)
−40%
200 g Champignons, geschnitten
1 pcs Zwiebel, fein gehackt
2 cloves Knoblauch, gehackt
1 tbsp Pflanzenöl
150 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
2 tbsp Frische Petersilie, gehackt
to taste Salz
to taste Schwarzer Pfeffer

Schritte

Schweinslungenbraten in 2-3 cm dicke Medaillons schneiden. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinemedaillons von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne Butter hinzufügen und die gehackte Zwiebel ca. 3-4 Minuten glasig dünsten. Gehackten Knoblauch und geschnittene Champignons hinzufügen und ca. 5-7 Minuten kochen, bis die Pilze zart und gebräunt sind.
Brühe dazugießen und zum Köcheln bringen, dabei eventuelle Bratrückstände vom Pfannenboden lösen. Den Landfrischkäse einrühren, bis die Sauce glatt und cremig ist. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schweinemedaillons zurück in die Pfanne zur Sauce geben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, oder bis das Schweinefleisch gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist. Mit frischer Petersilie bestreuen.
Währenddessen die Eierteigwaren nach Packungsanweisung al dente kochen. Gut abgießen.
Die Schweinemedaillons und die cremige Pilzsauce sofort über den gekochten Eierteigwaren servieren.