Gefüllte Gourmet-Gnocchi mit reichhaltigem Pesto und gerösteten Cashewkernen

Name: Gourmet Filled Gnocchi with Rich Pesto and Toasted Cashews
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g Filled Gnocchi; 95 g Pesto; 30 g Cashews; 1 tbsp Olive Oil; 2 tbsp Parmesan Cheese, grated (optional); to taste Salt; to taste Black Pepper

15 Min. 2,12 pro Portionverwendet 3 Angebote

Erleben Sie ein schnelles und doch luxuriöses Abendessen mit diesen gefüllten Gourmet-Gnocchi, umhüllt von reichhaltigem Pesto und gekrönt mit knackigen gerösteten Cashewkernen. Dieses Gericht bietet einen herrlichen Kontrast aus weichen Gnocchi und nussigem Knuspern und ist somit ein sofortiger Favorit für einen geschäftigen Wochentag.

Zutaten

2 Portionen

400 g Gefüllte Gnocchi
2,49 € 400 g
95 g Pesto
1,99 € 190 g
30 g Cashewkerne
2,49 € 100 g
1 tbsp Olivenöl
2 tbsp Parmesan, gerieben (optional)
to taste Salz
to taste Schwarzer Pfeffer

Schritte

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die gefüllten Gnocchi hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen, normalerweise 2-3 Minuten, nachdem sie an die Oberfläche gestiegen sind.
Während die Gnocchi kochen, die Cashewkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten lang leicht anrösten, bis sie duften und leicht goldbraun sind. Vorsicht, nicht verbrennen lassen.
Die gekochten Gnocchi abgießen und in eine Servierschüssel geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln, um ein Aneinanderkleben zu verhindern.
Das Pesto zu den Gnocchi geben und vorsichtig vermischen, bis alle Gnocchi gleichmäßig bedeckt sind.
Sofort servieren, mit den gerösteten Cashewkernen und optional etwas geriebenem Parmesan bestreuen.