Gebratenes Hähnchen mit Kräuterbutter-Baguette und leichter Bratensauce

Name: Pan-Seared Chicken with Herb Butter Baguette and Light Pan Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 pcs Chicken Breasts; 0.5 pcs Baguette; 50 g Butter; 200 ml Chicken Fond; 2 pcs Garlic Cloves; 2 tbsp Fresh Parsley, chopped; 1 tbsp Olive Oil; to taste Salt; to taste Black Pepper

30 Min. 3,00 pro Portionverwendet 3 Angebote

Genießen Sie perfekt gebratenes Hähnchen, zart und saftig, gepaart mit einem duftenden Kräuterbutter-Baguette, das außen knusprig und innen weich ist. Eine leichte, herzhafte Bratensauce vereint alle Aromen zu einem einfachen, aber eleganten Abendessen.

Zutaten

2 Portionen

2 pcs Hähnchenbrustfilets
0.5 pcs Baguette
0,79 € 175 g
−20%
50 g Butter
1,32 € 250 g
200 ml Hühnerfond
1,99 € 400 ml
2 pcs Knoblauchzehen
2 tbsp Frische Petersilie, gehackt
1 tbsp Olivenöl
to taste Salz
to taste Schwarzer Pfeffer

Schritte

Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Knoblauchzehe pressen und die frische Petersilie fein hacken. In einer kleinen Schüssel 30g Butter mit dem gepressten Knoblauch und der Hälfte der gehackten Petersilie zu Kräuterbutter vermischen.
Das Baguette längs halbieren und die Kräuterbutter gleichmäßig auf beiden Hälften verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) 5-7 Minuten backen, bis es goldbraun und duftend ist.
Während das Baguette toastet, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und 5-7 Minuten pro Seite anbraten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die restlichen 20g Butter und die andere gepresste Knoblauchzehe hinzufügen. 30 Sekunden anbraten. Den Hühnerfond hinzufügen und zum Köcheln bringen, dabei alle braunen Reste vom Pfannenboden lösen. Die Sauce 2-3 Minuten leicht reduzieren lassen.
Die restliche frische Petersilie in die Bratensauce rühren. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und sofort mit dem Kräuterbutter-Baguette und einem Schuss der leichten Bratensauce servieren.