Schinken-Ei-Frittata mit Essiggurken-Beilage

Name: Ham & Egg Frittata with Pickled Cucumber Side
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 120 g Ham; 4 pcs Large Eggs; 160 g Delikatess Pickles; 1/2 pcs Onion; 1/2 pcs Bell Pepper (any color); 2 tbsp Milk or Cream; 1 tbsp Cooking Oil; 1/2 tsp Salt; 1/4 tsp Black Pepper

30 Min. 2,55 pro Portionverwendet 3 Angebote

Eine leichte, aber sättigende Frittata, gefüllt mit herzhaftem Schinken und leuchtenden Paprika, goldbraun gebacken. Serviert mit einer erfrischenden Beilage aus knackigen Essiggurken, ist es ein ideales gesundes Abendessen.

Zutaten

2 Portionen

120 g Schinken
3,99 € 240-g-Packung
−20%
4 pcs Große Eier
3,69 € 10 Stück
−21%
160 g Delikatess Gurken
2,47 € 670-g-Glas
−25%
1 pcs Zwiebel
1 pcs Paprika (beliebige Farbe)
2 tbsp Milch oder Sahne
1 tbsp Speiseöl
1 tsp Salz
1 tsp Schwarzer Pfeffer

Schritte

Backofen auf 180°C vorheizen. Schinken, Zwiebel und Paprika würfeln. Die Essiggurken zum Servieren in Scheiben schneiden.
In einer ofenfesten, antihaftbeschichteten Pfanne (oder einer Gusseisenpfanne) Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten andünsten, bis sie weich sind.
Den gewürfelten Schinken in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten braten.
In einer Schüssel Eier mit Milch oder Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Eimischung gleichmäßig über den Schinken und das Gemüse in der Pfanne gießen.
Auf dem Herd 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Ränder fest werden, dann die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen.
10-15 Minuten backen, oder bis die Frittata fest und goldbraun ist. Vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen.
Die Frittata mit den geschnittenen Essiggurken als Beilage servieren.