Knusprige Bauchstreifen vom Schwein mit Rahmspinat und Rosmarinkartoffelspalten

Name: Crispy Pork Belly Strips with Creamed Spinach and Rosemary Potato Wedges
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500 g g Pork Belly Strips; 450 g g Creamed Spinach; 800 g g Potatoes; 2 pcs Garlic; 1 pcs Onion; 1 tbsp Fresh Rosemary, chopped; 2 tbsp Olive Oil; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Black Pepper; 50 ml Cream (optional)

45 Min. 3,56 pro Portionverwendet 2 Angebote

Genießen Sie das perfekte Gleichgewicht der Texturen mit diesen knusprigen Bauchstreifen vom Schwein, wunderbar ergänzt durch cremigen Spinat und aromatische Rosmarinkartoffelspalten. Ein sättigendes und geschmackvolles Abendessen, das sich gourmetartig anfühlt und doch überraschend einfach zuzubereiten ist.

Zutaten

2 Portionen

500 g Bauchstreifen vom Schwein
6,99 € per Kilo
−46%
450 g Rahmspinat
1,84 € 450 g (1 kg 8.20/4.09)
800 g Kartoffeln
2 pcs Knoblauch
1 pcs Zwiebel
1 tbsp Frischer Rosmarin, gehackt
2 tbsp Olivenöl
1 tsp Salz
0.5 tsp Schwarzer Pfeffer
50 ml Sahne (optional)

Schritte

Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Mit 1 EL Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen. Auf einem Backblech verteilen und 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Während die Kartoffeln backen, die Bauchstreifen zubereiten. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Haut der Bauchstreifen einschneiden, falls noch nicht geschehen. Die Bauchstreifen mit der Hautseite nach unten 8-10 Minuten braten, bis sie knusprig sind, dann wenden und weitere 5-7 Minuten braten, bis sie gar sind. Überschüssiges Fett abgießen.
Knoblauch und Zwiebel fein hacken. In einem separaten Topf die Zwiebel in 1 EL Olivenöl glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen. Den Rahmspinat hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren sanft erhitzen, bis er aufgetaut und warm ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Bei Bedarf einen Schuss Sahne oder Milch für zusätzliche Cremigkeit hinzufügen).
Die knusprigen Bauchstreifen vom Schwein mit dem Rahmspinat und den Rosmarinkartoffelspalten servieren.