Herzhafter Schweinefleisch-Rührei-Wok mit Fladenbrot

Name: Savory Pork & Scrambled Egg Stir-Fry with Flatbread
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 700 g Pork Schnitzel, cut into strips; 4 pcs Free-range eggs; 1 pcs Organic Flatbread; 3 tbsp Soy sauce; 1 tbsp Ginger, grated; 2 pcs Garlic, minced; 2 tbsp Sesame oil; 1 pcs Bell pepper, thinly sliced; 1 pcs Carrot, julienned; 3 pcs Spring onions, sliced; 0.5 tsp Chili flakes (optional); null null Salt; null null Black pepper

35 Min. 10,97 pro Portionverwendet 3 Angebote

Dieser lebendige Wok vereint zartes Schweinefleisch, luftiges Rührei und farbenfrohes Gemüse in einer herzhaften Soja-Ingwer-Sauce, perfekt ergänzt durch warmes, weiches Fladenbrot für ein sättigendes und einfaches Abendessen unter der Woche.

Zutaten

4 Portionen

700 g Schweineschnitzel, in Streifen geschnitten
3,99 € 700 g (1 kg 9.99/5.70)
−43%
4 pcs Freilandeier
2,99 € Größe: L, 6 Stück Packung (1 Stk. 0.50)
−23%
1 pcs Bio-Fladenbrot
2,99 € 600 g Stück (1 kg 4.98)
−9%
3 tbsp Sojasauce
1 tbsp Ingwer, gerieben
2 pcs Knoblauch, gehackt
2 tbsp Sesamöl
1 pcs Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
1 pcs Karotte, in Julienne geschnitten
3 pcs Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
0.5 tsp Chiliflocken (optional)
Salz
Schwarzer Pfeffer

Schritte

Schweineschnitzel in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel das Schweinefleisch mit 1 EL Sojasauce, der Hälfte des geriebenen Ingwers und der Hälfte des gehackten Knoblauchs vermischen. Zum Marinieren 10 Minuten beiseitestellen.
Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. 1 EL Sesamöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Eier hineingießen und rühren, bis sie gerade fest, aber noch feucht sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Den restlichen 1 EL Sesamöl in den Wok geben. Das marinierte Schweinefleisch hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Schweinefleisch herausnehmen und beiseitestellen.
Paprika, Karotten und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln in den Wok geben. 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist. Den restlichen Ingwer und Knoblauch sowie die Chiliflocken (falls verwendet) hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
Schweinefleisch und Rührei zurück in den Wok geben. Die restlichen 2 EL Sojasauce hinzufügen und alles gut vermischen und durcherhitzen.
Das Fladenbrot in Spalten schneiden. Den herzhaften Schweinefleisch-Rührei-Wok sofort mit warmem Fladenbrot servieren, garniert mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln.