Mediterrane Hähnchen-Pfanne mit Kartoffeln und Pflaumentomaten

Name: Mediterranean Chicken Skillet with Potatoes and Plum Tomatoes
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500 g Chicken leg quarters; 500 g Waxy potatoes; 500 g Plum tomatoes; 1/4 pcs Fresh rosemary; 4 tbsp Olive oil; 2 pcs Garlic; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Black pepper

55 Min. 3,27 pro Portionverwendet 5 Angebote

Diese lebendige mediterrane Hähnchen-Pfanne vereint zartes Hähnchen, geröstete Kartoffeln und süße Pflaumentomaten, alles aromatisch mit Rosmarin verfeinert. Ein gesundes, geschmackvolles und einfaches Ein-Pfannen-Gericht, ideal für ein Abendessen unter der Woche.

Zutaten

2 Portionen

500 g Hähnchen-Keulenviertel
3,99 € per Kilo
500 g Speckige Kartoffeln
2,99 € 2 Kilo Sack
500 g Pflaumentomaten
2,49 € 500 g Packung
−29%
1 pcs Frischer Rosmarin
1,99 € per Stück
4 tbsp Olivenöl
7,99 € 0,5 Liter Flasche
−20%
2 pcs Knoblauch
1 tsp Salz
0.5 tsp Schwarzer Pfeffer

Schritte

Backofen auf 200°C vorheizen. Hähnchen-Keulenviertel waschen und trocken tupfen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln in Spalten und Pflaumentomaten halbieren. Knoblauch hacken und Rosmarin zerhacken.
In einer großen ofenfesten Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen mit der Hautseite nach unten 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden und weitere 2-3 Minuten anbraten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen.
Kartoffeln in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Pflaumentomaten, gehackten Knoblauch und Rosmarin hinzufügen. Hähnchen zurück in die Pfanne legen.
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und 30-35 Minuten braten, oder bis das Hähnchen gar und die Kartoffeln zart sind.