Zitronen-Kräuter-Krusten-Kabeljau mit geröstetem Wurzelgemüse
40 Min. 4,87 pro Portionverwendet 2 Angebote
Genießen Sie die leichte, flockige Textur von Kabeljau, perfekt ergänzt durch eine pikante Zitronen-Kräuter-Kruste, gepaart mit zartem, natürlich süßem geröstetem Wurzelgemüse. Dieses Gericht ist eine gesunde und geschmackvolle Art, Meeresfrüchte zu genießen, und bietet bei jedem Bissen einen herrlichen Knusper.
Zutaten
2 Portionen
- 250 g Kabeljaufilets5,99 € 225 g-600 g−53%
- 40 g Teebutter1,49 € 250 g−50%
- 4 tbsp Semmelbrösel
- 1 pcs Zitrone
- 2 tbsp Frische Petersilie, gehackt
- 1 tsp Frischer Thymian, gehackt
- 200 g Karotten
- 200 g Pastinaken
- 200 g Kartoffeln
- 2 tbsp Olivenöl
- pinch pinch Salz
- pinch pinch Schwarzer Pfeffer
Schritte
- Backofen auf 200°C vorheizen. Karotten, Pastinaken und Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem Backblech vermischen. 20 Minuten rösten.
- Während das Gemüse röstet, die Kabeljaukruste vorbereiten. In einer Schüssel Semmelbrösel, Zitronenabrieb (von der ganzen Zitrone), gehackte Petersilie, gehackten Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Die Butter (von 171) schmelzen.
- Kabeljaufilets (von 173) mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Oberseite jedes Filets mit geschmolzener Butter bestreichen und dann die Kräuter-Semmelbrösel-Mischung fest auf die bebutterte Seite drücken, um eine Kruste zu bilden.
- Nach den ersten 20 Minuten des Röstens das Gemüse vorsichtig auf eine Seite des Backblechs schieben. Die panierten Kabeljaufilets auf die andere Seite legen.
- Zurück in den Ofen geben und weitere 12-15 Minuten backen, oder bis der Fisch undurchsichtig ist und leicht zerfällt und die Kruste goldbraun ist.
- Vor dem Servieren frischen Zitronensaft über das fertige Gericht pressen.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
