Klebrig-süße Sesam-Hähnchenkeulen mit knackigem Gurken-Karotten-Salat

Zutaten

• 500 g clever Hendloberkeulenschnitzel
  3,99 € 500 g
• 1 pcs Gurke
  0,75 € per Stück
• 150 g Ja! Natürlich Bio-Snackkarotten
  1,23 € 200 g Packung
• 3 tbsp Sojasauce
• 2 tbsp Honig
• 2 pcs Knoblauchzehen, gehackt
• 1 tsp Frischer Ingwer, gerieben
• 2 tbsp Reisessig
• 1 tbsp Sesamkörner
• 1 tsp Sesamöl

Schritte

1. Mit einem Sparschäler Gurke und Karotten längs in dünne, bandartige Streifen hobeln. In einer Schüssel mit Reisessig, Sesamöl, einer Prise Salz und der Hälfte der Sesamkörner vermengen und marinieren lassen.
2. Die Hendl-Oberkeulenschnitzel trocken tupfen und leicht salzen. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer zu einer Glasur verrühren.
3. Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Hendl-Oberkeulenschnitzel auf jeder Seite 5-6 Minuten scharf anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
4. Die Hitze reduzieren und die Glasur direkt über das Hähnchen in die Pfanne gießen. 2 Minuten köcheln lassen und die Fleischstücke mehrmals wenden, bis die Sauce zu einer dicken, klebrigen Schicht einkocht.
5. Das Hähnchen in Streifen schneiden und zusammen mit dem gekühlten Gurken-Karotten-Salat servieren, mit den restlichen Sesamkörnern bestreut.

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