Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Die marinierten BBQ Spareribs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Spareribs 30-40 Minuten backen, oder bis sie durchgewärmt und schön karamellisiert sind. Einmal während des Garens wenden.
Während die Spareribs backen, den Gartensalat zubereiten. Kirschtomaten waschen und halbieren. In einer Schüssel Babyspinat und Kirschtomaten vermischen. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwa 10 Minuten bevor die Spareribs fertig sind, das Knoblauchbrot in den Ofen geben, entweder neben den Rippchen oder auf einem separaten Rost, und gemäß Packungsanleitung backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Die heißen BBQ Spareribs mit dem knusprigen Knoblauchbrot und dem frischen Gartensalat servieren.