Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Hähnchenflügel mit Küchenpapier trockentupfen. In einer Schüssel Flügel mit Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Flügel in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. 35-45 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Während die Flügel backen, den Gurkensalat zubereiten. Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit griechischem Joghurt (oder Sauerrahm), gehacktem Dill (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen.
Knoblauchbrot nach Packungsanleitung zubereiten.
Knusprige gebackene Hähnchenflügel mit erfrischendem Gurkensalat und warmem Knoblauchbrot servieren.