Cremige Gouda-Pasta mit Lauch und Weißwein

Name: Creamy Gouda Pasta with Leeks and White Wine
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Pasta; 2 pcs Leeks; 200 ml Formil H-Milk Whole Milk; 150 g Schärdinger Gouda; 100 ml Weinmanufaktur Krems Grüner Veltliner; 1 tbsp Butter; 2 cloves Garlic; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Black Pepper; 1 pinch Nutmeg; 2 tbsp Fresh Parsley (for garnish)

25 Min. 1,24 pro Portionverwendet 3 Angebote

Genießen Sie ein wohltuendes und doch raffiniertes Nudelgericht mit zartem Lauch, einer reichhaltigen Gouda-Käsesauce und einem subtilen Hauch von Weißwein. Ein schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche, das sich wie Gourmet anfühlt.

Zutaten

4 Portionen

400 g Nudeln
2 pcs Lauch
200 ml Formil H-Milch Vollmilch
0,95 € 1 Liter
−43%
150 g Schärdinger Gouda
7,49 € 1 Kilo Packung
−46%
100 ml Weinmanufaktur Krems Grüner Veltliner
6,49 € 0,75 Liter
1 tbsp Butter
2 cloves Knoblauch
1 tsp Salz
0.5 tsp Schwarzer Pfeffer
1 pinch Muskatnuss
2 tbsp Frische Petersilie (zum Garnieren)

Schritte

Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen, dabei ca. 100 ml Nudelwasser aufbewahren.
Während die Nudeln kochen, den Lauch putzen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne oder Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Lauch hinzufügen und 5-7 Minuten andünsten, bis er weich ist. Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
Den Weißwein dazugießen und 2-3 Minuten leicht einköcheln lassen.
Die Milch einrühren und leicht köcheln lassen. Den geriebenen Gouda-Käse hinzufügen und ständig rühren, bis er zu einer glatten Sauce geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
Die gekochten Nudeln zur Sauce geben und vermischen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit frischer Petersilie garnieren.