Herzhafter Rindfleisch-Stroganoff mit Rotwein & Gouda

Name: Hearty Beef Stroganoff with Red Wine & Gouda
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g Beef sirloin or tenderloin, thinly sliced; 1 pcs Onion, thinly sliced; 2 cloves Garlic, minced; 2 tbsp Olive oil; 200 ml Gebrüder Nittnaus Zweigelt Neusiedlersee DAC; 200 ml Beef broth; 150 g Sour cream; 50 ml Formil H-Milch Vollmilch; 50 g Schärdinger Gouda, grated; 1 tsp Dijon mustard; 2 tbsp Fresh parsley, chopped; 1 pinch Salt; 1 pinch Black pepper

40 Min. 4,50 pro Portionverwendet 3 Angebote

Zutaten

2 Portionen

400 g Rinderlende oder Filet, dünn geschnitten
1 pcs Zwiebel, dünn geschnitten
2 cloves Knoblauch, gehackt
2 tbsp Olivenöl
200 ml Gebrüder Nittnaus Zweigelt Neusiedlersee DAC
6,99 € 0,75 Liter Flasche
200 ml Rinderbrühe
150 g Sauerrahm
50 ml Formil H-Milch Vollmilch
0,95 € 1 Liter
−43%
50 g Schärdinger Gouda, gerieben
7,49 € 1 Kilo Packung
−46%
1 tsp Dijon-Senf
2 tbsp Frische Petersilie, gehackt
1 pinch Salz
1 pinch Schwarzer Pfeffer

Schritte

Rinderstreifen mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Rindfleisch portionsweise anbraten, bis es braun ist, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten weich dünsten. Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
Gebrüder Nittnaus Zweigelt Neusiedlersee DAC und Rinderbrühe hinzufügen und dabei eventuelle Bratrückstände vom Pfannenboden lösen. Zum Köcheln bringen und ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.
Hitze auf niedrig reduzieren. Sauerrahm, Formil H-Milch Vollmilch, Dijon-Senf und geriebenen Schärdinger Gouda einrühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist. Nicht kochen lassen.
Das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce vermischen. 1-2 Minuten erhitzen.
Mit frischer Petersilie garnieren und sofort über Eiernudeln oder Reis servieren.