Cremige Spinat-Tomaten-Pasta mit Gouda

Name: Creamy Spinach and Tomato Pasta with Gouda
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g Pasta (e.g., penne or spaghetti); 1 tbsp Olive oil; 2 pcs Garlic, minced; 250 g Cherry tomatoes, halved; 150 g Fresh spinach; 150 ml Vegetable broth; 50 ml Riedenkompass Grüner Veltliner; 80 g Schärdinger Gouda, grated; to taste null Salt; to taste null Black pepper

25 Min. 2,62 pro Portionverwendet 2 Angebote

Dieses lebendige Pasta-Gericht kombiniert frischen Spinat und saftige Kirschtomaten in einer leichten, cremigen Sauce, verfeinert durch den milden, nussigen Geschmack von Gouda. Es ist ein schnelles und sättigendes Abendessen unter der Woche, das eine Explosion an Frische auf Ihren Tisch bringt.

Zutaten

2 Portionen

200 g Pasta (z.B. Penne oder Spaghetti)
1 tbsp Olivenöl
2 pcs Knoblauch, gehackt
250 g Kirschtomaten, halbiert
150 g Frischer Spinat
150 ml Gemüsebrühe
50 ml Riedenkompass Grüner Veltliner
3,99 € 0,75 Liter
80 g Schärdinger Gouda, gerieben
7,49 € 1 Kilo Packung
−46%
to taste Salz
to taste Schwarzer Pfeffer

Schritte

Pasta nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und 50ml Nudelwasser aufbewahren.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch duftend anbraten.
Halbierte Kirschtomaten hinzufügen und 5-7 Minuten kochen, bis sie weich werden.
Mit Grüner Veltliner ablöschen und 1 Minute reduzieren lassen.
Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammenfällt.
Gemüsebrühe und gekochte Pasta einrühren.
Von der Hitze nehmen, geriebenen Gouda einrühren, bis er geschmolzen und cremig ist. Bei Bedarf etwas Nudelwasser für die gewünschte Konsistenz hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.