Gebackener Weißfisch mit Zitronen-Kräuter-Gouda-Kruste und geröstetem Spargel
30 Min. 5,60 pro Portionverwendet 2 Angebote
Entdecken Sie eine Explosion frischer Aromen mit diesem gebackenen Weißfisch, bei dem zarte Filets mit einer lebhaften Zitronen-Kräuter- und knusprigen Gouda-Kruste gekrönt werden, die eine herrliche Würze und Knusprigkeit verleiht. Gepaart mit perfekt geröstetem Spargel ist dieses Gericht ein leichtes, gesundes und unglaublich sättigendes kulinarisches Vergnügen!
Zutaten
2 Portionen
- 300 g Weißfischfilets (Kabeljau, Schellfisch)
- 300 g Spargel
- 2 tbsp Olivenöl
- 4 tbsp Paniermehl
- 80 g Schärdinger Gouda7,49 € 1 Kilo Packung−46%
- 2 tbsp Frische Petersilie
- 1 pc Zitrone
- 50 ml Weinmanufaktur Krems Grüner Veltliner oder Chardonnay6,49 € 0,75 Liter
- 0.5 tsp Salz
- 0.25 tsp Schwarzer Pfeffer
Schritte
- Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die holzigen Enden des Spargels abschneiden. Spargel mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Auf einer Hälfte des Backblechs verteilen.
- Fischfilets trocken tupfen. In einer kleinen Schüssel Paniermehl, geriebenen Gouda, fein gehackte Petersilie, Zitronenschale einer halben Zitrone, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Fischfilets auf die andere Hälfte des Backblechs legen. Jedes Filet mit der Gouda-Kräuter-Mischung belegen und leicht andrücken.
- 12-15 Minuten backen, oder bis der Fisch undurchsichtig ist und leicht zerfällt und die Kruste goldbraun ist. Vor dem Servieren frischen Zitronensaft über Fisch und Spargel pressen.
- (Optional) Die Pfanne nach dem Entnehmen von Fisch und Spargel kurz mit dem Grüner Veltliner oder Chardonnay ablöschen, um eine leichte Soße zu erhalten, falls gewünscht.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
