Überbackene Käse-Pasta mit geröstetem Gemüse und Gouda

Name: Cheesy Baked Pasta with Roasted Vegetables and Gouda
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Penne or Fusilli Pasta; 1 pcs Zucchini; 1 pcs Red Bell Pepper; 1 pcs Onion; 2 cloves Garlic; 400 g Canned Chopped Tomatoes; 2 tbsp Olive Oil; 1 tsp Dried Oregano; 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Black Pepper; 150 g Schärdinger Gouda; 250 ml Formil H-Milk Full Fat; 20 g Butter; 20 g Flour; 100 ml Vegetable Broth

45 Min. 1,64 pro Portionverwendet 2 Angebote

Ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes vegetarisches Nudelgericht mit zarter Pasta, süßem geröstetem Gemüse und einer reichhaltigen, cremigen Goudasauce, alles goldbraun gebacken.

Zutaten

4 Portionen

300 g Penne oder Fusilli Nudeln
1 pcs Zucchini
1 pcs Rote Paprika
1 pcs Zwiebel
2 cloves Knoblauch
400 g Gehackte Tomaten (Dose)
2 tbsp Olivenöl
1 tsp Getrockneter Oregano
0.5 tsp Salz
0.25 tsp Schwarzer Pfeffer
150 g Schärdinger Gouda
7,49 € 1 Kilo Packung
−46%
250 ml Formil H-Milch Vollmilch
0,95 € 1 Liter
−43%
20 g Butter
20 g Mehl
100 ml Gemüsebrühe

Schritte

Backofen auf 200°C vorheizen. Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Zucchini, Paprika und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch hacken. Gemüse mit 1 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano auf einem Backblech vermischen. 15 Minuten rösten, bis es zart ist.
In einem Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und 1 Minute kochen. Nach und nach Milch und Gemüsebrühe einrühren, bis eine glatte Soße entsteht. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie andickt. Vom Herd nehmen.
Gehackte Tomaten, 100g geriebenen Gouda und geröstetes Gemüse in die Béchamelsauce rühren. Die gekochten Nudeln hinzufügen und gut vermischen.
Die Nudelmischung in eine Auflaufform geben. Den restlichen 50g geriebenen Gouda darüber streuen. 20-25 Minuten backen oder bis er goldbraun und sprudelnd ist. Heiß servieren.