Herzhafte Gouda-Kräuter-Pfannkuchen mit frischem Salat

Name: Savory Gouda & Herb Pancakes with Fresh Salad
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 100 g All-purpose flour; 200 ml Formil H-Milch Vollmilch od. Hafer; 2 pcs Eggs; 100 g Schärdinger Gouda (grated); 2 tbsp Fresh Chives (chopped); 2 tbsp Fresh Parsley (chopped); 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Black Pepper; 1 tbsp Olive Oil (for frying); 100 g Mixed Green Salad; 2 tbsp Vinaigrette (oil, vinegar, mustard, honey); 0.375 Liter Riedenkompass Grüner Veltliner Weinviertel DAC 2025 (optional side drink)

25 Min. 3,08 pro Portionverwendet 3 Angebote

Leichte und fluffige herzhafte Pfannkuchen, angereichert mit frischen Kräutern und geschmolzenem Gouda-Käse, serviert mit einem knackigen, erfrischenden grünen Salat. Ein einfaches, aber elegantes Abendessen, das überraschend sättigend ist. Wer hat gesagt, Pfannkuchen sind nur zum Frühstück? Diese herzhaften Gouda-Kräuter-Pfannkuchen sind eine köstliche, käsige Überraschung zum Abendessen, die bei jedem Bissen ein wunderbar frisches und aromatisches Erlebnis bieten.

Zutaten

2 Portionen

100 g All-purpose flour
200 ml Formil H-Milch Vollmilch od. Hafer
0,95 € 1 Liter
−43%
2 pcs Eggs
100 g Schärdinger Gouda (grated)
7,49 € 1 Kilo Packung
−46%
2 tbsp Fresh Chives (chopped)
2 tbsp Fresh Parsley (chopped)
0.5 tsp Salt
0.25 tsp Black Pepper
1 tbsp Olive Oil (for frying)
100 g Mixed Green Salad
2 tbsp Vinaigrette (oil, vinegar, mustard, honey)
0.38 Liter Riedenkompass Grüner Veltliner Weinviertel DAC 2025 (optional side drink)
3,99 € 0,75 Liter

Schritte

In einer großen Schüssel Mehl, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den geriebenen Gouda, gehackten Schnittlauch und die Petersilie in den Teig rühren.
Etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Für jeden Pfannkuchen etwa 60 ml Teig eingießen und dünn verteilen.
Jede Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Einen einfachen grünen Salat mit Ihrem Lieblingsdressing zubereiten.
Die warmen herzhaften Gouda-Kräuter-Pfannkuchen sofort mit dem frischen grünen Salat servieren. Optional mit einem Glas Grüner Veltliner genießen.