Cremige Gouda-Polenta mit gebratenen Pilzen

Name: Creamy Gouda Polenta with Sautéed Mushrooms
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 120 g Polenta; 500 ml Water or Vegetable Broth; 100 ml Formil H-Milch Vollmilch od. Hafer; 75 g Schärdinger Gouda (grated); 200 g Mushrooms (e.g., button or cremini); 1 pcs Onion; 1 clove Garlic; 2 tbsp Olive Oil; 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Black Pepper; 1 tbsp Fresh Parsley (chopped, for garnish)

30 Min. 2,18 pro Portionverwendet 2 Angebote

Dieses wohltuende und einfach zuzubereitende Gericht besteht aus einer reichhaltigen, cremigen Polenta, verfeinert mit geschmolzenem Gouda-Käse und belegt mit herzhaften gebratenen Pilzen. Ein perfektes modernes vegetarisches Abendessen. Bereiten Sie sich auf eine wohltuende Umarmung in einer Schüssel vor! Diese cremige Gouda-Polenta besticht durch eine reichhaltige, herzhafte Tiefe, die perfekt durch erdige gebratene Pilze ergänzt wird und bei jedem Bissen einen köstlichen Texturkontrast bietet.

Zutaten

2 Portionen

120 g Polenta
500 ml Water or Vegetable Broth
100 ml Formil H-Milch Vollmilch od. Hafer
0,95 € 1 Liter
−43%
75 g Schärdinger Gouda (grated)
7,49 € 1 Kilo Packung
−46%
200 g Mushrooms (e.g., button or cremini)
1 pcs Onion
1 clove Garlic
2 tbsp Olive Oil
0.5 tsp Salt
0.25 tsp Black Pepper
1 tbsp Fresh Parsley (chopped, for garnish)

Schritte

Wasser oder Gemüsebrühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Die Polenta langsam unter ständigem Rühren einrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Hitze auf niedrig reduzieren, die Milch hinzufügen und unter häufigem Rühren 15-20 Minuten kochen lassen, bis die Polenta dick und cremig ist.
Vom Herd nehmen. Den geriebenen Gouda einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm halten.
Während die Polenta kocht, die Pilze in Scheiben schneiden und Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 3-4 Minuten weich braten. Knoblauch und Pilze hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, bis die Pilze zart und leicht gebräunt sind.
Die cremige Gouda-Polenta auf zwei Schüsseln verteilen. Reichlich mit den gebratenen Pilzen belegen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.