Gebratener Lachs mit Zitronen-Dill-Frischkäsesauce und gerösteten Pflaumentomaten

Name: Pan-Seared Salmon with Lemon-Dill Cream Cheese Sauce and Roasted Plum Tomatoes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g Salmon Fillets; 150 g Philadelphia Cream Cheese; 500 g Plum Tomatoes; 2 tbsp Olive Oil; 2 tbsp Fresh Dill, chopped; 0.5 pcs Lemon; to taste Salt; to taste Black Pepper; splash Water or Milk (for sauce)

30 Min. 3,43 pro Portionverwendet 3 Angebote

Genießen Sie perfekt gebratenen Lachs, ergänzt durch eine pikante Zitronen-Dill-Frischkäsesauce und süße, geröstete Pflaumentomaten. Dieses schnelle und gesunde Gericht strotzt nur so vor frischen Aromen. Die cremige, säuerliche Zitronen-Dill-Sauce ergänzt den reichhaltigen, zarten Lachs perfekt, während die gerösteten Tomaten einen Hauch süßer Säure hinzufügen und jeden Bissen zu einem köstlichen Erlebnis machen!

Zutaten

2 Portionen

300 g Lachsfilets
5,99 € 300 g
−14%
150 g Philadelphia Frischkäse
1,24 € 150 g-200 g
−50%
500 g Pflaumentomaten
2,49 € 500 g Packung
−29%
2 tbsp Olivenöl
2 tbsp Frischer Dill, gehackt
0.5 pcs Zitrone
to taste Salz
to taste Schwarzer Pfeffer
splash Wasser oder Milch (für die Sauce)

Schritte

Backofen auf 200°C vorheizen. Pflaumentomaten mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem Backblech vermischen. 15-20 Minuten rösten, bis sie leicht weich und karamellisiert sind.
Lachsfilets trocken tupfen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Lachs mit der Hautseite nach unten (falls zutreffend) anbraten und 4-5 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Wenden und weitere 3-4 Minuten braten, oder bis er nach Wunsch gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne (oder einem kleinen Topf) den Philadelphia Frischkäse mit einem Schuss Wasser oder Milch vorsichtig erwärmen, um eine glatte Sauce zu erhalten. Den Saft einer halben Zitrone und den fein gehackten frischen Dill einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Lachs mit der Zitronen-Dill-Sauce und den gerösteten Pflaumentomaten servieren.