Schnelles Hähnchen-Zucchini-Pfanne mit Roten Linsenreis

Name: Speedy Chicken & Zucchini Stir-fry with Red Lentil Rice
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 350 g Chicken inner fillet; 1 pcs Organic Zucchini; 250 g Organic Red Lentils; 100 g Rice; 2 tbsp Cooking Oil; 2 tbsp Soy Sauce; 1 tsp Grated Ginger; 2 pcs Minced Garlic; to taste Salt; to taste Pepper; 500 ml Water or Broth

30 Min. 2,18 pro Portionverwendet 4 Angebote

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Angebotspreise evtl. nicht mehr gültig.

Eine schnelle und gesunde Pfanne mit zartem Hähnchen, frischer Zucchini und einer nahrhaften Beilage aus roten Linsen und Reis. Perfekt für einen geschäftigen Wochentag.

Zutaten

2 Portionen

350 g Hendlinnenfilet
2,84 € 350 g
−31%
1 pcs Bio-Zucchini
0,67 € Kl. II
−44%
250 g Bio-Rote Linsen
1,49 € 500 g Packung
100 g Reis
2 tbsp Speiseöl
1,74 € 0,75 Liter
−50%
2 tbsp Sojasauce
1 tsp Geriebener Ingwer
2 pcs Gehackter Knoblauch
to taste Salz
to taste Pfeffer
500 ml Wasser oder Brühe

Schritte

Rote Linsen abspülen und mit Reis in 500 ml Wasser/Brühe ca. 15-20 Minuten gar kochen.
Hähnchenfilets in Streifen schneiden. Zucchini in Halbmonde schneiden.
Speiseöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis es durchgegart ist. Hähnchen herausnehmen und beiseitestellen.
Zucchini, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in dieselbe Pfanne geben. 3-5 Minuten braten, bis die Zucchini bissfest ist.
Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren.
Die Hähnchen-Zucchini-Pfanne sofort mit dem roten Linsenreis servieren.