Gebratenes Hähnchenfilet mit cremigen Zucchini-Nudeln und Kirschtomaten-Sauce

Name: Pan-Seared Chicken Fillet with Creamy Zucchini Noodles and Cherry Tomato Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 350 g Chicken breast fillet; 2 pcs Organic zucchini; 250 g Organic snack tomatoes; 185 g Brunch (cream cheese spread, e.g., herbs); 2 cloves Garlic; 1 tbsp Olive oil; 2 tbsp Fresh basil or parsley; 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Black pepper

30 Min. 4,50 pro Portionverwendet 4 Angebote

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Angebotspreise evtl. nicht mehr gültig.

Ein leichtes und dennoch sättigendes Abendessen mit zarten, in der Pfanne gebratenen Hähnchenfilets und frischen Zucchini-"Nudeln", die in einer schnellen, cremigen Sauce aus Kirschtomaten und Kräuterfrischkäse geschwenkt werden. Ein aromatisches Low-Carb-Gericht, das in wenigen Minuten fertig ist.

Zutaten

2 Portionen

350 g Hähnchenbrustfilet
2,84 € 350 g
−31%
2 pcs Bio-Zucchini
0,67 € Kl. II
−44%
250 g Bio-Snacktomaten
1,87 € Kl. II, 250 g Becher
185 g Brunch (Frischkäsezubereitung, z.B. Kräuter)
1,89 € 185 g
−29%
2 cloves Knoblauch
1 tbsp Olivenöl
2 tbsp Frischer Basilikum oder Petersilie
0.5 tsp Salz
0.25 tsp Schwarzer Pfeffer

Schritte

Hähnchenfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch hacken. Snacktomaten halbieren.
Mit einem Spiralschneider oder Gemüseschäler Zucchini-Nudeln aus den Zucchini herstellen.
Olivenöl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenfilets hinzufügen und 4-6 Minuten pro Seite anbraten, oder bis sie durchgegart und goldbraun sind. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne Knoblauch und Snacktomaten hinzufügen. 2-3 Minuten andünsten, bis die Tomaten weich werden.
Die Brunch-Frischkäsezubereitung einrühren, bis sie geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Wasser oder Milch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zucchini-Nudeln in die Pfanne geben und 1-2 Minuten vorsichtig mit der Sauce schwenken, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind.
Die gekochten Hähnchenfilets in Scheiben schneiden. Die Zucchini-Nudeln mit den geschnittenen Hähnchenfilets servieren und mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.