Gebackener Kabeljau mit Zitronen-Kräuter-Kartoffeln und frischem grünem Salat

Name: Baked Cod with Lemon-Herb Potatoes and Fresh Green Salad
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g Cod natural fillet; 500 g Potatoes; 1 pcs Lemon; 200 g Mixed salad; 2 tbsp Olive oil; 2 tbsp Fresh parsley or dill; 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Black pepper; 1 tbsp White wine vinegar

50 Min. 4,30 pro Portionverwendet 4 Angebote

⚠️

Angebotspreise evtl. nicht mehr gültig.

Genießen Sie ein gesundes und aromatisches Abendessen mit zartem gebackenem Kabeljau, gewürzt mit spritziger Zitrone und frischen Kräutern, serviert mit knusprigen Rosmarinkartoffeln und einem einfachen, erfrischenden grünen Salat. Dieses Gericht ist leicht, nahrhaft und einfach für jeden Wochentag zuzubereiten.

Zutaten

2 Portionen

400 g Kabeljau Naturfilet
5,99 € 225 g-600 g
−53%
500 g Erdäpfel
3,60 € 5 Kilo Sack
1 pcs Zitrone
2,37 € 1 Kilo Netz
200 g Mischsalat
0,94 € 200 g Packung
2 tbsp Olivenöl
2 tbsp Frische Petersilie oder Dill
0.5 tsp Salz
0.25 tsp Schwarzer Pfeffer
1 tbsp Weißweinessig

Schritte

Backofen auf 200°C (390°F) vorheizen. Kartoffeln waschen und in Spalten oder mundgerechte Stücke schneiden.
In einer Schüssel Kartoffeln mit 1 EL Olivenöl, der Hälfte der gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen. Auf einem Backblech in einer einzigen Schicht verteilen.
Kartoffeln 25-30 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und zart sind.
Während die Kartoffeln backen, Kabeljaufilets trocken tupfen. Auf ein separates Backblech oder in eine ofenfeste Form legen. Mit dem restlichen 1 EL Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, den restlichen gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer beträufeln.
Den Kabeljau in den letzten 10-15 Minuten der Kartoffelbackzeit in den Ofen geben, oder bis der Fisch undurchsichtig ist und leicht mit einer Gabel zerfällt.
Den grünen Salat zubereiten: In einer kleinen Schüssel 1 EL Olivenöl, 1 EL Weißweinessig, eine Prise Salz und Pfeffer für das Dressing verrühren. Den Mischsalat mit dem Dressing vermischen.
Den gebackenen Kabeljau mit Zitronen-Kräuter-Kartoffeln und frischem grünem Salat servieren. Mit restlichen Zitronenspalten garnieren.