Mediterrane Faschiertes-Spieße mit frischem Zucchini- und Kirschtomaten-Salat

Name: Mediterranean Minced Meat Skewers with Fresh Zucchini and Cherry Tomato Salad
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500 g Mixed Minced Meat; 2 pcs Organic Zucchini; 250 g Organic Snack Tomatoes; 1 pc Lemon; 1 pc Red Onion; 2 pcs Garlic Clove; 2 tbsp Fresh Parsley, chopped; 1 tbsp Fresh Mint, chopped; 1 tsp Cumin; 1 tsp Sweet Paprika; 2 tbsp Cooking Oil; 3 tbsp Organic Extra Virgin Olive Oil; to taste Salt; to taste Black Pepper

30 Min. 2,48 pro Portionverwendet 6 Angebote

⚠️

Angebotspreise evtl. nicht mehr gültig.

Diese mediterranen Faschiertes-Spieße strotzen vor herzhaften Aromen und werden perfekt durch den frischen, pikanten Salat ergänzt. Es ist ein leichtes, aber sättigendes Gericht, das den Geschmack des Sommers auf Ihren Teller bringt!

Zutaten

2 Portionen

500 g Faschiertes gemischt
3,49 € 500 g
2 pcs Bio-Zucchini
0,89 € Kl. II
−44%
250 g Bio-Snacktomaten
2,49 € Kl. II, 250 g Becher
1 pc Zitrone
2,49 € 1 Kilo Netz
1 pc Rote Zwiebel
2 pcs Knoblauchzehe
2 tbsp Frische Petersilie, gehackt
1 tbsp Frische Minze, gehackt
1 tsp Kreuzkümmel
1 tsp Edelsüßer Paprika
2 tbsp Speiseöl
1,74 € 0,75 Liter
−50%
3 tbsp Bio-Olivenöl Extra
11,99 € 0,75 Liter Flasche
to taste Salz
to taste Schwarzer Pfeffer

Schritte

In einer Schüssel Faschiertes mit fein gehackter roter Zwiebel (Hälfte), gehacktem Knoblauch (1 Zehe), Petersilie, Minze, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermengen und 8-10 kleine Spieße oder Fleischbällchen formen.
Speiseöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Spieße/Fleischbällchen 8-10 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie braun und durchgegart sind.
Während das Fleisch brät, den Salat zubereiten: Zucchini dünn schneiden und Kirschtomaten halbieren. Die restliche rote Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
In einer separaten Schüssel die geschnittenen Zucchini, Kirschtomaten, die restliche rote Zwiebel und den Knoblauch vermischen. Mit Bio-Olivenöl Extra, dem Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer anmachen.
Die mediterranen Faschiertes-Spieße heiß mit dem frischen Zucchini- und Kirschtomaten-Salat servieren.