Mediterraner Tofu-Mozzarella-Nudelauflauf
35 Min. 3,15 pro Portionverwendet 4 Angebote
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Ein herzhafter vegetarischer Auflauf, bei dem schmelzender Mozzarella auf proteinreichen Tofu und süßen Röstpaprika trifft. Purer Genuss aus der Form!
Zutaten
2 Portionen
- 250 g Vegavita Bio-Tofu1,49 € 200 g - 300 g−25%
- 125 g Schärdinger Mozzarella0,79 € 125 g−50%
- 250 g Bio-Snackparadeiser2,49 € 250 g Becher−17%
- 1 pcs Bio-Spitzpaprika1,39 € per Stück−22%
- 200 g Penne oder Fusilli Nudeln
- 1 tsp Getrockneter Oregano
Schritte
- Heize den Ofen auf 200°C vor. Koche die Nudeln in Salzwasser 2 Minuten kürzer als angegeben und gieße sie ab.
- Presse den Tofu zwischen Küchentüchern aus, um Feuchtigkeit zu entfernen, zerbrösele ihn in kleine Stücke und würze ihn mit Salz, Pfeffer und Oregano.
- Hacke den Spitzpaprika und halbiere die Snacktomaten. Brate den Paprika in einer Pfanne mit Öl für 3 Minuten bei mittlerer Hitze an.
- Vermische die bissfesten Nudeln, den angebratenen Paprika, die rohen Tomaten und den zerbröselten Tofu in einer Auflaufform.
- Zupfe den Mozzarella in kleine Stücke und verteile sie gleichmäßig über der Nudelmischung.
- Backe den Auflauf für 12-15 Minuten, bis der Mozzarella schmilzt und leicht gebräunt ist. Heiß servieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
