Schweinsmedaillons mit geröstetem Mais-Paprika-Salat
25 Min. 1,95 pro Portionverwendet 4 Angebote
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Saftige Schweinsmedaillons serviert mit einem rauchig-süßen Salat aus geröstetem Mais und Paprika. Frisch, lebendig und voller Sommeraromen.
Zutaten
2 Portionen
- 300 g Österreichisches Karree5,99 € per Kilo
- 1 pcs Zuckermais2,37 € 3 Stück Packung
- 1 pcs Tricolore Paprika2,46 € 3 Stück Packung−35%
- 0.5 pcs Eissalat0,94 € per Stück
- 1 tbsp Limettensaft
Schritte
- Schneide das Karree in 2 cm dicke Medaillons und würze beide Seiten mit Salz und Pfeffer.
- Schneide die Maiskörner vom Kolben und hacke die Paprika in kleine Würfel.
- Erhitze eine gusseiserne Pfanne auf hoher Stufe und röste Mais und Paprika ohne Öl für 6 Minuten, bis sie leicht geschwärzt sind; danach in eine Schüssel geben.
- Reduziere die Hitze auf mittelhoch, gib 1 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne und brate die Schweinsmedaillons 3-4 Minuten pro Seite an, bis sich eine goldene Kruste bildet.
- Vermische den gerösteten Mais und die Paprika mit geschnittenem Eissalat, einem Spritzer Limettensaft und Olivenöl zu einem frischen Salat.
- Schneide die geruhten Schweinsmedaillons in Tranchen und serviere sie warm auf dem knackigen Salat.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
