Knusper-Lachs & warmer Kartoffelsalat mit Gurken-Dill-Dressing
25 Min. 5,50 pro Portionverwendet 3 Angebote
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Goldbraun gebratenes Lachsfilet mit knuspriger Haut auf warmen, krossen Kartoffelscheiben und knackiger Gurke, abgerundet mit einem erfrischenden Kräuter-Joghurt-Dressing.
Zutaten
2 Portionen
- 300 g clever Lachsfilet4,99 € 300 g−28%
- 500 g Ja! Natürlich Bio-Erdäpfel gegart1,99 € 500 g Packung
- 0.5 pcs Da komm’ ich her! Gurke0,94 € per Stück
- 150 g Griechischer Naturjoghurt
- 0.5 pinch Frischer Dill, fein gehackt
- 1 tbsp Zitronensaft
- 2 tbsp Olivenöl
- 1 pcs Knoblauchzehe
Schritte
- Schneide die vorgegärten Kartoffeln in 1 cm dicke Scheiben. Raspele oder schneide die Gurke in feine Scheiben und drücke die überschüssige Feuchtigkeit mit einem Küchentuch aus.
- Verrühre in einer Schüssel den griechischen Joghurt, gehackten Dill, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing.
- Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittelhoher Hitze. Brate die Kartoffelscheiben 8-10 Minuten an, wende sie einmal, bis sie goldbraun und knusprig sind, salze sie und stelle sie beiseite.
- Würze die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer. Erhitze das restliche Olivenöl in derselben Pfanne und brate den Lachs auf der Hautseite 4 Minuten knusprig an, wende ihn dann und gare ihn weitere 2 Minuten.
- Hebe die warmen, knusprigen Kartoffeln und Gurkenscheiben vorsichtig unter die Hälfte des Joghurt-Dressings. Serviere den Salat mit dem knusprigen Lachs darauf und träufle das restliche Dressing darüber.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
