Ofengebackenes Lachsfilet mit Feta-Kräuter-Kruste und geschmolzenen Tomaten
30 Min. 4,90 pro Portionverwendet 3 Angebote
Saftiges Lachsfilet unter einer salzig-würzigen Feta-Kräuter-Kruste, im Ofen gebacken mit süßen Pflaumentomaten, die zu einer aromatischen Sauce zerfallen. Ein einfaches Blechgericht mit mediterranem Flair.
Zutaten
2 Portionen
- 300 g clever Lachsfilet4,99 € 300 g
- 250 g LGV Ovalis Pflaumenparadeiser2,85 € 500 g Tasse
- 100 g Desserta Hellas Feta1,99 € 150 g−33%
- 2 tbsp Olivenöl
- 1 tsp Getrockneter Oregano
- 2 pcs Knoblauchzehen, gehackt
- 1 tbsp Zitronensaft
- 2 tbsp Frische Petersilie, gehackt
- 400 g Minikartoffeln
Schritte
- Heize den Ofen auf 200 °C vor. Halbiere die Minikartoffeln, vermische sie mit 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer und backe sie für 15 Minuten auf einem Backblech vor.
- Zerbrösele den Feta in einer kleinen Schüssel und vermische ihn mit gehacktem Knoblauch, Oregano, Petersilie, Zitronensaft und 1 Esslöffel Olivenöl zu einer dicken Paste.
- Tupfe die Lachsfilets trocken, würze sie leicht mit Salz und Pfeffer und drücke die Fetamischung fest auf die Oberseite der Filets, sodass eine gleichmäßige Kruste entsteht.
- Lege die Lachsfilets zu den vorgebackenen Kartoffeln auf das Blech. Verteile die Pflaumentomaten um den Lachs herum und beträufle sie mit etwas Olivenöl.
- Backe alles für weitere 12-15 Minuten, bis der Lachs gar ist, die Fetakruste goldbraun glänzt und die Tomaten saftig aufplatzen. Heiß servieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
