Zitronen-Kräuter-Hähnchen-Kartoffel-Ofenblech mit Kirschtomaten

Name: Lemon Herb Chicken & Potato Sheet Pan with Cherry Tomatoes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500 g XXL Chicken Breast Fillet; 500 g Organic Premium Potatoes; 200 g Cherry Tomatoes; 2 tbsp Olive Oil; 0.5 pcs Lemon; 1 tsp Dried Oregano; 0.5 tsp Garlic Powder; 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Black Pepper

45 Min. 3,27 pro Portionverwendet 3 Angebote

Ein lebendiges und einfaches Ofenblech-Abendessen mit saftiger Hähnchenbrust, zarten Kartoffeln und platzenden Kirschtomaten, alles gewürzt mit frischer Zitrone und aromatischen Kräutern. Perfekt für ein gesundes Abendessen unter der Woche mit minimalem Abwasch.

Zutaten

2 Portionen

500 g XXL Hendlbrustfilet
7,49 € per kg
500 g Bio-Premium Erdäpfel
2,39 € 1,5 kg
−20%
200 g Kirschtomaten
1,49 € 200 g
−50%
2 tbsp Olivenöl
0.5 pcs Zitrone
1 tsp Getrockneter Oregano
0.5 tsp Knoblauchpulver
0.5 tsp Salz
0.25 tsp Schwarzer Pfeffer

Schritte

Backofen auf 200°C (390°F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Mit 1 Esslöffel Olivenöl, der Hälfte des Oreganos, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer auf dem Backblech vermischen.
Kartoffeln 15 Minuten backen.
Während die Kartoffeln backen, die Hähnchenbrust in 2,5 cm große Stücke schneiden. In einer Schüssel das Hähnchen mit dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl, dem restlichen Oregano, dem Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer vermischen.
Nach 15 Minuten das gewürzte Hähnchen und die ganzen Kirschtomaten zu den Kartoffeln auf das Backblech geben. Vorsichtig vermischen.
Zurück in den Ofen geben und weitere 15-20 Minuten backen, oder bis das Hähnchen gar und die Kartoffeln zart und goldbraun sind.
Sofort servieren, nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.