Mediterrane Vegane "Hackfleisch"-Pasta mit Kirschtomaten

Name: Mediterranean Vegan "Minced Meat" Pasta with Cherry Tomatoes
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 380 g Vegan Minced Meat; 250 g Gluten-Free Pasta; 200 g Cherry Tomatoes; 0.5 pcs Onion; 2 cloves Garlic; 2 tbsp Olive Oil; 1 tsp Dried Basil; 100 ml Vegetable Broth; 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Black Pepper

35 Min. 3,07 pro Portionverwendet 3 Angebote

Ein geschmackvolles und herzhaftes veganes Pastagericht mit pflanzlichem "Faschiertem", das mit frischen Kirschtomaten und aromatischen Kräutern angebraten und mit glutenfreier Pasta vermischt wird. Eine köstliche und gesunde pflanzliche Alternative zu traditioneller Pasta.

Zutaten

2 Portionen

380 g Veganes Faschiertes
3,29 € 380 g
250 g Glutenfreie Teigwaren
1,19 € 500 g
−34%
200 g Kirschtomaten
1,49 € 200 g
−50%
0.5 pcs Zwiebel
2 cloves Knoblauch
2 tbsp Olivenöl
1 tsp Getrockneter Basilikum
100 ml Gemüsebrühe
0.5 tsp Salz
0.25 tsp Schwarzer Pfeffer

Schritte

Glutenfreie Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Während die Pasta kocht, die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen. Die Kirschtomaten halbieren.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 3-4 Minuten andünsten, bis sie weich ist.
Veganes Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren mit einem Löffel ca. 5-7 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist.
Gehackten Knoblauch, getrockneten Basilikum, Salz und Pfeffer einrühren. Eine weitere Minute kochen, bis es duftet.
Halbierte Kirschtomaten und Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Zum Köcheln bringen und 5-7 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten leicht weich werden und die Sauce andickt.
Die gekochte glutenfreie Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut vermischen und durchwärmen.
Sofort servieren, optional mit frischem Basilikum garniert.