Mediterrane Gemüse-Apfel-Joghurt-Bowl

Name: Mediterranean Vegetable & Apple Yogurt Bowl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 375 g Frozen stir-fry vegetables (e.g., Mediterranean style); 1 pcs Apples from Austria; 250 g Creamy natural yogurt; 1 tbsp Olive oil; 0.5 tsp Dried oregano or mixed herbs; 1 pinch Salt; 1 pinch Black pepper; 1 tbsp Toasted nuts or seeds (optional, for garnish)

20 Min. 0,76 pro Portionverwendet 3 Angebote

Diese lebendige und gesunde Bowl kombiniert warmes, herzhaftes mediterranes Gemüse mit der knackigen Süße frischer Äpfel, alles ausgewogen durch ein kühles, cremiges Naturjoghurt. Es ist ein erfrischendes und einfaches Abendessen, das vor Geschmack und Textur strotzt.

Zutaten

2 Portionen

375 g Tiefkühl-Pfannengemüse (z.B. mediterrane Art)
1,69 € 750 g
−22%
1 pcs Äpfel aus Österreich
2,79 € 2 kg
−20%
250 g Cremiges Naturjoghurt
0,79 € 500 g
−20%
1 tbsp Olivenöl
0.5 tsp Getrockneter Oregano oder Kräutermischung
1 pinch Salz
1 pinch Schwarzer Pfeffer
1 tbsp Geröstete Nüsse oder Samen (optional, zur Garnitur)

Schritte

Olivenöl in einer großen Pfanne oder Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das tiefgekühlte Pfannengemüse hinzufügen und 8-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis es zart und leicht gebräunt ist.
Während das Gemüse kocht, den Apfel waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Das gekochte Gemüse mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano oder Kräutern abschmecken.
Das cremige Naturjoghurt auf zwei Servierschalen verteilen.
Das Joghurt mit dem warmen gebratenen Gemüse belegen.
Die frischen Apfelscheiben auf dem Gemüse anrichten. Nach Wunsch mit gerösteten Nüssen oder Samen garnieren und sofort servieren.