Frischer Apfel-Grüne-Bohnen-Salat mit Frischkäse-Toast

Name: Fresh Apple & Green Bean Salad with Cream Cheese Toasts
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 pcs Apples from Austria; 250 g Green Beans; 100 g Cream Cheese; 4 slices American Sandwich Bread; 2 tbsp Olive Oil; 1 tbsp Lemon Juice; 1 pinch Salt; 1 pinch Black Pepper

20 Min. 1,10 pro Portionverwendet 4 Angebote

Genießen Sie ein lebhaftes und erfrischendes Abendessen mit knackigen Äpfeln und zarten grünen Bohnen, perfekt ergänzt durch einen cremigen, herzhaften Frischkäse-Toast. Die Kombination aus frischer Knackigkeit und cremiger Fülle ist einfach unwiderstehlich!

Zutaten

2 Portionen

2 pcs Äpfel aus Österreich
2,79 € 2 kg
−20%
250 g Grüne Bohnen
2,19 € 500 g
−21%
100 g Frischkäse
0,85 € 200 g
−22%
4 slices American Sandwich Brot
1,29 € 750 g
−31%
2 tbsp Olivenöl
1 tbsp Zitronensaft
1 pinch Salz
1 pinch Schwarzer Pfeffer

Schritte

Die grünen Bohnen waschen und putzen. 4-6 Minuten dämpfen oder kochen, bis sie bissfest sind. Sofort in Eiswasser tauchen, um den Garvorgang zu stoppen und die leuchtende Farbe zu erhalten, dann abgießen.
Die Äpfel waschen und entkernen, dann in dünne Scheiben schneiden. Die Schale kann für zusätzliche Ballaststoffe und Farbe dranbleiben.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer einfachen Vinaigrette verrühren.
Die American Sandwich Brotscheiben leicht toasten. Sobald sie getoastet sind, jede Scheibe großzügig mit Frischkäse bestreichen.
Die grünen Bohnen und Apfelscheiben auf Tellern anrichten. Die Vinaigrette über den Salat träufeln. Sofort mit den Frischkäse-Toasts als Beilage servieren.