Schnelle Frankfurter-Gemüsepfanne mit würzigem Joghurt-Dip

Name: Speedy Frankfurter & Vegetable Stir-fry with Tangy Yogurt Dip
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g XXL Frankfurter; 500 g Pfannengemüse (e.g., Asian style); 150 g Cremiges Naturjoghurt (3.6% or 1.8% fat); 2 tbsp Olive oil; 1 tbsp Soy sauce; 1 clove Garlic, minced; 0.5 tsp Ginger, grated; 1 tbsp Lemon juice; 1 pinch Salt; 1 pinch Black pepper

25 Min. 1,59 pro Portionverwendet 3 Angebote

Ein schnelles und einfaches Abendessen mit gebratenen Frankfurtern und buntem Pfannengemüse, serviert mit einem erfrischenden, würzigen Joghurt-Dip.

Zutaten

2 Portionen

300 g XXL Frankfurter
6,29 € 1 kg
−21%
500 g Pfannengemüse (e.g., Asian style)
1,69 € 750 g
−22%
150 g Cremiges Naturjoghurt (3.6% or 1.8% fat)
0,79 € 500 g
−20%
2 tbsp Olive oil
1 tbsp Soy sauce
1 clove Garlic, minced
0.5 tsp Ginger, grated
1 tbsp Lemon juice
1 pinch Salt
1 pinch Black pepper

Schritte

Die Frankfurter in mundgerechte Stücke schneiden. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
Die Frankfurter-Scheiben in die Pfanne geben und ca. 5-7 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Das tiefgekühlte Pfannengemüse in dieselbe Pfanne geben. Nach Packungsanweisung, meist 8-10 Minuten, kochen, bis es zart-knackig ist.
Während das Gemüse kocht, den Dip zubereiten: In einer kleinen Schüssel Joghurt, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Gut verrühren.
Die Frankfurter wieder zum Gemüse in die Pfanne geben. Sojasauce hinzufügen und verrühren. Weitere 1-2 Minuten kochen, bis alles gut durchgewärmt ist.
Die Frankfurter-Gemüsepfanne heiß servieren, mit dem würzigen Joghurt-Dip dazu.