Cremiger Kraut-Kräuter-Joghurt-Gratin

Name: Creamy Cabbage & Herb Yogurt Gratin
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 pcs White Cabbage; 500 g Creamy Natural Yogurt; 1 tbsp Fresh Oregano (from plant); 1 pcs Onion; 2 cloves Garlic; 150 ml Vegetable Broth; 50 g Breadcrumbs; 30 g Parmesan Cheese (optional); 2 tbsp Olive Oil; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Black Pepper; 0.25 tsp Nutmeg, grated

60 Min. 0,95 pro Portionverwendet 3 Angebote

Dieser tröstliche Gratin verwandelt einfachen Kohl in ein reichhaltiges und cremiges Gericht, gebacken mit einer würzigen Kräuter-Joghurt-Sauce und einer goldbraunen, knusprigen Kruste. Ein überraschend leichtes und doch zutiefst sättigendes Gericht, das eine einzigartige Variante klassischer Hausmannskost bietet.

Zutaten

4 Portionen

1 pcs Weißkraut
0,99 €
−16%
500 g Cremiges Naturjoghurt
0,79 € 500 g
−20%
1 tbsp Frischer Oregano (von Pflanze)
3,79 € im 14-cm-Topf
1 pcs Zwiebel
2 cloves Knoblauch
150 ml Gemüsebrühe
50 g Semmelbrösel
30 g Parmesan (optional)
2 tbsp Olivenöl
1 tsp Salz
0.5 tsp Schwarzer Pfeffer
0.25 tsp Muskatnuss, gerieben

Schritte

Backofen auf 190°C vorheizen. Eine mittelgroße Auflaufform leicht einfetten.
Die äußeren Blätter des Krauts entfernen, vierteln, den Strunk entfernen und fein schneiden. Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen.
Olivenöl in einer großen Pfanne oder Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten. Das geschnittene Kraut hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 8-10 Minuten kochen, bis es leicht weich wird.
In einer Schüssel das cremige Naturjoghurt, Gemüsebrühe, gehackten frischen Oregano, Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss verquirlen.
Die gedünstete Kraut-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Die Joghurt-Sauce über das Kraut gießen.
In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel mit optionalem Parmesan vermischen. Diese Mischung gleichmäßig über den Gratin streuen.
35-40 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun und der Gratin blubbernd ist. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.