Mediterrane Hähnchen-Getreide-Bowl mit Hummus-Dressing

Name: Mediterranean Chicken & Grain Bowl with Hummus Dressing
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 307 g Chicken Wok Strips; 150 g Organic Grain Mix; 125 g Organic Picked Salad; 100 g Hummus XXL; 150 g Cherry Tomatoes; 1/2 pcs Cucumber; 1/4 pcs Red Onion; 2 tbsp Olive Oil; 1 tbsp Lemon Juice; 2 tbsp Water; 1/2 tsp Salt; 1/4 tsp Black Pepper; 1 tbsp Fresh Parsley (chopped)

30 Min. 3,77 pro Portionverwendet 4 Angebote

Tauchen Sie ein in eine Bowl voller lebendiger Frische und herzhafter Güte! Diese mediterran inspirierte Hähnchen-Getreide-Bowl bietet eine herrliche Mischung aus zarten Texturen und einem würzigen, cremigen Hummus-Dressing, das Ihre Geschmacksknospen wecken wird.

Zutaten

2 Portionen

307 g Hähnchen-Wok-Streifen
3,99 € z.B. 307 g
−31%
150 g Bio-Getreidemix
1,99 € 750 g
−9%
125 g Bio-Pflücksalat
1,29 € 125 g
−23%
100 g Hummus XXL
2,49 € 450 g
150 g Kirschtomaten
1 pcs Gurke
1 pcs Rote Zwiebel
2 tbsp Olivenöl
1 tbsp Zitronensaft
2 tbsp Wasser
1 tsp Salz
1 tsp Schwarzer Pfeffer
1 tbsp Frische Petersilie (gehackt)

Schritte

Die Bio-Getreidemischung gemäß Packungsanleitung zubereiten. Normalerweise bedeutet dies, in gesalzenem Wasser 15-20 Minuten kochen, bis sie zart ist. Abgießen und beiseite stellen.
Während das Getreide kocht, das Hähnchen zubereiten. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchen-Wok-Streifen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 5-7 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie gar und leicht gebräunt sind.
Das Gemüse vorbereiten. Kirschtomaten waschen und halbieren. Gurke würfeln und rote Zwiebel fein schneiden. Den Bio-Pflücksalat waschen und abtropfen lassen.
Das Hummus-Dressing zubereiten. In einer kleinen Schüssel Hummus, 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, Wasser, eine Prise Salz und Pfeffer glatt rühren, bis es eine gießfähige Konsistenz hat. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Die Bowls zusammenstellen: Die gekochte Getreidemischung auf zwei Servierschalen verteilen. Mit Bio-Pflücksalat, gekochten Hähnchenstreifen, Kirschtomaten, Gurke und roter Zwiebel belegen. Großzügig mit dem Hummus-Dressing beträufeln und mit frischer Petersilie bestreuen.