Gebratener Zander mit Zitronen-Kräuter-Kartoffeln und Hollandaise
40 Min. 5,97 pro Portionverwendet 4 Angebote
Dieses elegante und doch einfache Gericht bietet perfekt gebratenen Zander mit knuspriger Haut, gepaart mit zarten, zitronig-kräutrigen Ofenkartoffeln. Ein luxuriöser Schuss Hollandaise-Sauce verleiht eine cremige Note.
Zutaten
2 Portionen
- 270 g Zanderfilets9,99 € 270 g−41%
- 500 g Kartoffeln2,99 € 5 kg−21%
- 1 pc Zitrone1,29 € 500 g−27%
- 125 ml Sauce Hollandaise1,39 € 250 ml
- 2 tbsp Olivenöl
- 2 tbsp Frischer Dill oder Petersilie, gehackt
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
Schritte
- Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln waschen und in Spalten oder 2cm-Würfel schneiden.
- Kartoffeln mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem Backblech vermischen. 25-30 Minuten backen, bis sie zart und goldbraun sind.
- Während die Kartoffeln backen, Zanderfilets trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone würzen.
- 1 EL Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zanderfilets mit der Hautseite nach unten 3-4 Minuten anbraten, bis sie knusprig sind. Wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie gar sind.
- Die Hollandaise-Sauce in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen.
- Sobald die Kartoffeln fertig sind, mit frischen Kräutern vermischen. Zander mit Zitronen-Kräuter-Kartoffeln und etwas Hollandaise-Sauce servieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
