Sardinen-Getreide-Salat mit würzigen Gurken und Sennkäse

Name: Sardine & Grain Salad with Tangy Pickles and Sennkäse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 150 g Organic Grain Mix; 1 can (125 g) Sardines in olive oil; 4-5 pcs Pickled Gherkins, diced; 50 g Organic Sennkäse, crumbled; 0.25 pc Red onion, finely chopped; 2 tbsp Fresh parsley, chopped; 0.5 pc Lemon; 1 tbsp Olive oil; to taste Salt; to taste Black pepper

30 Min. 3,07 pro Portionverwendet 5 Angebote

Dieser lebendige Getreidesalat ist eine köstliche Mischung aus erdigen Körnern, reichhaltigen Sardinen und der überraschenden Würze von Essiggurken, alles verfeinert durch die cremigen, herzhaften Noten von zerbröseltem Sennkäse. Eine frische und sättigende Mahlzeit!

Zutaten

2 Portionen

150 g Bio-Getreidemix
1,99 € 750 g
−9%
1 can (125 g) Sardinen in Olivenöl
3,99 € 125 g
4 pcs Delikatessgurken, gewürfelt
1,09 € 670 g
−15%
50 g Bio-Sennkäse, zerbröselt
3,29 € 200 g
−13%
0.25 pc Rote Zwiebel, fein gehackt
2 tbsp Frische Petersilie, gehackt
0.5 pc Zitrone
1,29 € 500 g
−27%
1 tbsp Olivenöl
to taste Salz
to taste Schwarzer Pfeffer

Schritte

Bio-Getreidemix nach Packungsanleitung kochen. Überschüssiges Wasser abgießen und etwas abkühlen lassen.
Während das Getreide kocht, die Sardinendose öffnen. Das meiste Öl vorsichtig abgießen (etwas für das Dressing aufheben, falls gewünscht). Die Sardinen in mundgerechte Stücke zerteilen.
Die Delikatessgurken würfeln und die rote Zwiebel sowie die frische Petersilie fein hacken.
In einer großen Schüssel den gekochten Getreidemix, die zerteilten Sardinen, gewürfelten Gurken, gehackte rote Zwiebel und Petersilie vermischen.
Den Saft einer halben Zitrone über den Salat pressen. Mit 1 EL frischem Olivenöl (oder dem aufgehobenen Sardinenöl) beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz vor dem Servieren den Bio-Sennkäse darüber bröseln. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.