Herzhafte Schinken-Kartoffel-Pfanne mit würzigen Gurken und Lavanttaler Brot

Name: Hearty Ham and Potato Skillet with Tangy Gherkins and Lavanttaler Bread
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500 g Potatoes from Austria; 150 g Original Easter Ham; 100 g Pickled Gherkins; 250 g Organic Lavanttaler Bread; 1 pcs Onion; 1 clove Garlic; 2 tbsp Olive Oil; 2 tbsp Fresh Parsley; pinch null Salt; pinch null Black Pepper

35 Min. 1,91 pro Portionverwendet 4 Angebote

Ein deftiges und sättigendes Pfannengericht mit gebratenen Kartoffeln und herzhaftem Osterschinken, aufgefrischt durch würzige Delikatessgurken und serviert mit rustikalem Lavanttaler Brot.

Zutaten

2 Portionen

500 g Kartoffeln aus Österreich
2,99 € 5 kg
−21%
150 g Original Osterschinken
2,29 € 150 g
100 g Delikatessgurken
1,09 € 670 g
−15%
250 g Bio Lavanttaler Brot
1,89 € 500 g
−24%
1 pcs Zwiebel
1 clove Knoblauch
2 tbsp Olivenöl
2 tbsp Frische Petersilie
pinch Salz
pinch Schwarzer Pfeffer

Schritte

Kartoffeln waschen und in kleine Würfel schneiden. Osterschinken ebenfalls würfeln. Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und 15-20 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun und gar sind.
Die gehackte Zwiebel und den gewürfelten Schinken zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. Weitere 5-7 Minuten braten, bis die Zwiebel weich und der Schinken leicht knusprig ist. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute braten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Delikatessgurken abgießen und in Scheiben schneiden, dann in der letzten Minute des Bratens unterheben, damit sie warm werden.
Mit frischer Petersilie garnieren. Heiß mit Scheiben des Bio Lavanttaler Brotes servieren.