Salbeibutter-Gnocchi mit Rucola

Name: Sage Butter Gnocchi with Arugula
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g Filled Gnocchi; 50 ml Vegetable Fond; 30 g Butter; 8-10 leaves Fresh Sage Leaves; 1 clove Garlic; 50 g Fresh Arugula; 20 g Parmesan Cheese (optional); to taste Salt; to taste Black Pepper; 1 tbsp Olive Oil

20 Min. 2,87 pro Portionverwendet 2 Angebote

Köstliche gefüllte Gnocchi, schnell angebraten und in einer duftenden Salbeibutter-Sauce geschwenkt, ausgewogen mit frischem, pfeffrigem Rucola. Ein einfaches, aber elegantes Abendessen, das in wenigen Minuten fertig ist.

Zutaten

2 Portionen

400 g Gefüllte Gnocchi
2,49 € 400 g
50 ml Gemüsefond
1,99 € 400 ml
30 g Butter
8 leaves Frische Salbeiblätter
1 clove Knoblauch
50 g Frischer Rucola
20 g Parmesan (optional)
to taste Salz
to taste Schwarzer Pfeffer
1 tbsp Olivenöl

Schritte

Die gefüllten Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Gut abtropfen lassen.
Während die Gnocchi kochen, Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Frische Salbeiblätter und gehackten Knoblauch hinzufügen. 2-3 Minuten kochen, bis die Butter leicht gebräunt und der Salbei knusprig ist.
Die abgetropften Gnocchi in die Pfanne mit der Salbeibutter geben. 3-5 Minuten anbraten, dabei vorsichtig schwenken, bis die Gnocchi leicht goldbraun und durchgewärmt sind.
Den Fond hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen, dabei eventuelle gebräunte Reste vom Pfannenboden lösen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Von der Hitze nehmen. Frischen Rucola hinzufügen und vorsichtig schwenken, bis er gerade welk ist.
Sofort servieren, optional mit geriebenem Parmesan garnieren.