Mediterraner Ofen-Hirtenkäse mit gerösteten Tomaten und cremigem Gurken-Quark-Dip

Name: Mediterranean Baked Hirtenkäse with Roasted Tomatoes and Creamy Cucumber-Quark Dip
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g Baked Hirtenkäse; 250 g Cherry Tomatoes; 0.5 pcs Cucumber; 250 g Low-fat Quark; 2 tbsp Olive Oil; 1 tsp Dried Herbs (e.g., oregano, thyme); 1 pcs Garlic; 1 pinch Salt; 1 pinch Pepper

30 Min. 2,94 pro Portionverwendet 4 Angebote

Ein köstliches vegetarisches Gericht mit herzhaftem Hirtenkäse, der weich und warm gebacken wird, dazu süße geröstete Kirschtomaten und ein erfrischender, cremiger Dip aus Magerquark und knackiger Gurke.

Zutaten

2 Portionen

200 g Ofen-Hirtenkäse
2,29 € 200 g
250 g Kirschtomaten
1,99 € 250 g
−33%
0.5 pcs Gurke
0,99 € per Stück
−33%
250 g Magertopfen
0,59 € 250 g
−33%
2 tbsp Olivenöl
1 tsp Getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Thymian)
1 pcs Knoblauch
1 pinch Salz
1 pinch Pfeffer

Schritte

Backofen auf 180°C vorheizen. Den Hirtenkäse (falls in einer Aluschale, sicherstellen, dass sie ofenfest ist, ansonsten in eine kleine Auflaufform umfüllen) und ganze Kirschtomaten auf ein Backblech legen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen.
15-20 Minuten backen, oder bis der Käse weich und warm ist und die Tomaten leicht aufgeplatzt und karamellisiert sind.
Während des Backens den Gurken-Quark-Dip zubereiten. Eine halbe Gurke reiben und das überschüssige Wasser sanft ausdrücken. Die Knoblauchzehe fein hacken.
In einer Schüssel Magertopfen, geriebene Gurke, gehackten Knoblauch, restlichen 1 EL Olivenöl, eine Prise Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren.
Den warmen Ofen-Hirtenkäse und die gerösteten Kirschtomaten mit dem cremigen Gurken-Quark-Dip servieren. Knuspriges Brot oder ein einfacher grüner Salat wären tolle Beilagen.