Pikantes Garnelen-Spinat-Pfannengericht mit lockerem Reis

Name: Zesty Prawn and Spinach Stir-fry with Fluffy Rice
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g Pink Prawns; 125 g Baby Spinach; 125 g Cherry Tomatoes; 150 g Rice; 2 pcs Garlic; 1 tsp Ginger; 2 tbsp Soy Sauce; 1 tbsp Lime Juice; 1 tbsp Sesame Oil; 1 tbsp Vegetable Oil; 1 pinch Salt; 1 pinch Pepper

25 Min. 3,74 pro Portionverwendet 3 Angebote

Ein schnelles und gesundes Pfannengericht mit saftigen rosa Garnelen, leuchtendem Babyspinat und saftigen Kirschtomaten, alles in einer pikanten Knoblauch-Soja-Sauce geschwenkt und über perfekt gekochtem, lockerem Reis serviert.

Zutaten

2 Portionen

250 g Rosa Garnelen
3,99 € 250 g
125 g Babyspinat
1,29 € 125 g
−27%
125 g Kirschtomaten
1,99 € 250 g
−33%
150 g Reis
2 pcs Knoblauch
1 tsp Ingwer
2 tbsp Sojasauce
1 tbsp Limettensaft
1 tbsp Sesamöl
1 tbsp Pflanzenöl
1 pinch Salz
1 pinch Pfeffer

Schritte

Reis nach Packungsanleitung kochen. Mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Kirschtomaten halbieren. Garnelen auftauen, falls gefroren, und trocken tupfen.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Limettensaft und Sesamöl verrühren.
Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis sie duften.
Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Kirschtomaten und Spinat hinzufügen, weitere 1-2 Minuten braten, bis der Spinat zusammenfällt.
Die Sojasaucenmischung hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sofort über lockerem Reis servieren.