Knusprige Entenbrust auf Grillpfirsich-Salat
30 Min. 4,50 pro Portionverwendet 4 Angebote
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Erlebe ein Gourmet-Abendessen zu Hause mit knuspriger Ente und süßen, karamellisierten Pfirsichen für die perfekte Sommer-Balance.
Zutaten
2 Portionen
- 400 g Barbarie Entenbrust3,98 € z.B. 199 g
- 4 pcs Flachpfirsiche1,39 € 500 g−50%
- 0.5 pcs Eisbergsalat0,99 € per Stück−33%
- 2 pcs Bio-Kornspitz0,49 € per Stück−37%
- 1 tbsp Balsamico Essig
- 1 tsp Honig
Schritte
- Schneide die Haut der Entenbrust rautenförmig ein, ohne das Fleisch zu verletzen; mit Salz und Pfeffer würzen.
- Lege die Ente mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne, schalte auf mittlere Hitze und brate sie 6-8 Minuten, bis das Fett austritt und die Haut knusprig ist.
- Wende die Ente und brate sie auf der anderen Seite 4-5 Minuten fertig (oder im Ofen bei 180°C für einen rosa Kern).
- Halbiere die Pfirsiche und grille sie im restlichen Entenfett für 2 Minuten pro Seite, bis sie karamellisiert sind.
- Hacke den Eisbergsalat und vermische ihn mit Balsamico, Honig und etwas Öl für eine leichte Basis.
- Schneide die geruhte Entenbrust auf und serviere sie auf dem Salat mit den Grillpfirsichen und Kornspitz als Beilage.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
