Pfannengebratenes Zitronen-Knoblauch-Hähnchen in Weißweinsauce
25 Min. 3,00 pro Portionverwendet 1 Angebote
Zarte Hähnchenbrustfilets, perfekt angebraten und in einer spritzigen Reduktion aus Welschriesling-Weißwein und Zitrone geköchelt.
Zutaten
2 Portionen
- 300 g Hähnchenbrustfilets
- 150 ml Welschriesling Weißwein4,49 € 0,75 l−10%
- 1 pcs Frische Zitrone
- 2 pcs Knoblauchzehen
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 bunch Frische Petersilie
Schritte
- Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen, horizontal in dünne Schnitzel schneiden und beide Seiten großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Gelbhitze erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und auf jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun anbraten, dann auf einen Teller legen.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und 1 Minute lang anbraten, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
- Den Welschriesling-Weißwein und die Hühnerbrühe hineingießen, den Bratensatz vom Pfannenboden abkratzen und 5 Minuten köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert hat.
- Den Saft einer halben Zitrone einrühren, das Hähnchen samt Saft zurück in die Pfanne geben und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und das Hähnchen ganz durchgegart ist; mit gehackter frischer Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
